这种家常食物也是一级致癌物,医生劝你以后别碰了!

家庭医生在线2018-11-06 01:57:03

这个食物就是广东人饭桌上最常见的“咸鱼”。近日,国家食品药品监督管理总局公布了“世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单”,其中,咸鱼赫然上榜一级致癌物。众所周知,吃咸鱼最容易得的癌症就是鼻咽癌。


爱吃咸鱼当心鼻咽癌!


从近年来对鼻咽癌病因研究成果来看,鼻咽癌发病的主要因素跟饮食习惯有更大的关系。”武警广东省总队医院耳鼻咽喉头颈外科研究所主任医师董玉礼表示,“咸鱼粥是广东家庭在婴儿出生以后唤起婴儿食欲常做的食物,但长期吃咸鱼、咸菜等腌制咸食恰恰是致鼻咽癌的主要原因吧。”


据了解,咸鱼的致癌作用与其制作方法有关,广东沿海地区一种待鱼变质、发胀、发臭以后加盐腌制的咸鱼含大量亚硝胺类物质(亚硝胺:强致癌物,是最重要的化学致癌物之一,四大食品污染物之一),已被证实能直接引起癌症。




其实,说咸鱼致癌也不是第一次了!


早前,有学者使用第一种咸鱼喂养大鼠发现,大鼠鼻腔及鼻旁窦癌肿发生率增加,并随着咸鱼的摄入量增加而增加。


根据进一步研究发现,一是“霉香咸鱼”中含有很高的N-二甲基亚硝胺和N-二乙基亚硝胺,而亚硝胺已被证明是严重的致癌物;二是由于咸鱼中存在一些可以活化EB病毒的化学物质,而感染EB病毒是世界公认的可以引起鼻咽癌细胞增生的活化剂。


因此,处于鼻咽癌高发区的人们应当重视鼻炎的预防,控制咸鱼的摄入量。




鼻咽癌有八成发生在中国,广东最多!


世界卫生组织调查报道,全球有80%的鼻咽癌患者在中国。鼻咽癌的流行病学呈明显的地域分布特点,好发于东南亚及北非地区,特别是中国华南地区,如广东、广西、福建、江西等省份。东南亚地区的发病率在全世界最高,男性多于女性,每年男性发病率6.4/100000,女性发病率2.0/100000。


就全国而言,鼻咽癌的发病率由南到北逐渐降低。鼻咽癌的发病年龄由20多岁开始,逐渐上升,45至60岁为最高峰。随着诊断技术和多学科综合治疗的发展,鼻咽癌疗效大幅提高,早期患者5年生存率达90%以上。




要警惕鼻咽癌最具特异性的信号


第一个是晨起吸痰后吐出发现痰中带血丝,颈部有肿块


一旦发现高度可疑的症状或信号,应该立刻选择专科医院进行检查,真正做到早诊断早治疗!


第二个有些病人会以鼻塞为首发症状


鼻子阻塞早期可能是单侧的,并且堵塞表现为持续性的鼻塞,到肿瘤发生到晚期时,两个鼻子后鼻孔堵住了,两个鼻子都是出现阻塞。




第三个是耳鸣


实际上耳鸣的症状在鼻咽癌人群中也很多,如果是单侧的耳鸣或听力下降或者耳闭塞感,尤其是在高发期的患者一定要引起重视。


要排除是不是因为鼻咽癌的肿瘤阻塞咽鼓管口,甚至肿瘤侵犯了鼻咽旁、腭帆张肌或提肌,影响耳咽管的功能,导致封闭性的中耳炎。所以要警惕把鼻咽癌当成封闭性的中耳炎治疗而延误诊断。


第四个是头疼


头疼一般是早期的症状。早期的癌一般不会引起头痛,但它一般侵犯到了颅底、咽旁这些血管神经,就会导致头疼。黄晓明教授提醒,头疼的症状可以作为鼻咽癌首发症状,但未必是鼻咽癌的早期症状。


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