同样是酒为什么白酒、啤酒、红酒酒后头疼的原因有这么大区别?

酒评网2018-11-07 14:52:50

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酒,是一种灵感和情感的催化剂,有的人喝完之后对着月亮就可以赋诗一首;有的人喝醉之后才发现醉倒自己的不是寂寞而是少了身边的那个人。小酒瓶和很多酒友一样,生活中闲暇时光也会来上两杯,但是有的时候会出现饮酒后头疼的症状,那么为什么有的时候我们饮酒之后会头疼呢?今天和大家讨论的就是这个话题。


酒评网 文/小酒瓶



酒后头疼,喝酒上头是很多酒友们都曾经出现过的一些不适症状,那么为什么会出现这样的情况呢?首先我们从医学或者生物学的角度上肤浅的分析一下原因:


大脑血液供应不足导致


我们在饮酒的时候会降低脑血流量,而脑血流量的降低则会引起脑内乳酸、氧离子、甲离子、腺苷、前列腺素及儿茶酚胺类物质堆积。然而这些物质本身就是致痛物质,并且这些物质还会引起脑血管扩张,所以很多酒友在饮酒后会出现头疼的症状。



但是今天我们讨论的并不是这些医学知识,而是白酒、啤酒、红酒的饮酒后头疼具体原因,这些都是建立在酒体本身没有质量问题的前提下的,下面就让小酒瓶给大家分享一下白酒、啤酒、红酒酒后头疼的原因吧:


一、白酒酒后头疼原因


一般喝完白酒之后头疼的原因主要有四个:酒精本身(乙醇)、杂醇油、醛类、酸酯比例。那么为什么会导致头疼呢?让我们一起来看一下:


(一)、酒精本身


饮酒之后我们人体内影响酒精分解代谢的主要由两种酶决定:乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶。如果我们人体内乙醇脱氢酶的活性低,就会影响到酒精的代谢,那么我们喝酒就容易头疼;如果乙醛脱氢酶活性低,那么喝酒就容易脸红,所以酒友们如果发现自己最近总是出现饮酒后头疼等症状很有可能是这个原因,这个时候如果不得不喝的话,小酒瓶建议大家不要着急,慢慢喝,控制饮酒的量和饮酒速度,小酌怡情是没问题的。



(二)、杂醇油


酒里面含有非常多的微量成分,杂醇油就是其中之一,杂醇油属于醇类,它可以赋予白酒特殊的香味,并且会衬托酯香,让香气更加完美。但是酒体中杂醇油一旦多了就会有苦涩杂味,而且容易引起上头、头疼等症状。所以品质好的酒会选择优质的基酒和调味酒,严控过滤环节,杂醇油就会少很多,喝起来就不容易上头。


(三)、醛类


白酒中大约有12种醛类,它们具有比较强的刺激性和辣感,赋予酒体刺激感,其中乙醛和乙缩醛占总醛的98%以上,乙醛被吸收后,会引起交感神经兴奋,刺激心脏和大脑,会导致口干舌燥,头疼、喉咙和胃不舒服。



(四)、酸酯比例


酸酯比例不协调,容易造成饮用后不舒适,影响乙醇在体内代谢,会导致出现头疼等症状。


二、啤酒酒后头疼原因


啤酒和米酒以及果酒在酒体中富含富含胺。富含胺会刺激交感神经末稍释放肾上腺素,而肾上腺素具有收缩血管和升高血压的作用,从而导致出现头疼的症状。



三、红酒酒后头疼原因


(一)、亚硫酸盐


很长一段时间很多人都说和红酒头疼是因为红酒中含有亚硫酸盐,事实上亚硫酸盐在葡萄酒的生产和贮藏中有着不可或缺的作用。几乎世界上所有的葡萄酒都添加了亚硫酸盐,而且含量都非常低,它并不是头疼的罪魁祸首。


(二)、组胺


组胺是一种活性胺化合物,会影响许多细胞的反应,也可以影响脑部神经传导。欧洲的多项研究表明,红酒相比白葡萄酒和起泡酒含有更多的组胺。有的酒友体内缺乏能够代谢组胺的酶,因此容易因组胺而头痛。



(三)、单宁


单宁一般只存在于红葡萄酒之中,因此许多人觉得头疼的原因是单宁,但这个理论未必正确,因为单宁还普遍存在于茶叶、巧克力之中,但喝酒头痛的人群在喝茶的时候却往往不会出现头痛症状。


好了,以上就是小酒瓶给酒友们分享的饮酒后头疼的原因,其实饮酒本来是一件非常有诗意的事情,但是醉酒就不是好事了。为了自己的身体健康小酒瓶还是要提醒酒友们:适量饮酒,健康生活。如果大家有其他的原因和想法欢迎酒友们在评论区或轻酌会发言!



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