三穗城市名片——三穗麻鸭

三穗微帮有事您说话2018-11-22 08:53:02


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三穗县具有600年的养鸭历史,素有“鸭乡”之称。三穗县位于云贵高原东向斜坡地带高山密林之中,生态条件优越,在1035平方公里的山谷田坝间,散布着178条大小河流,水域面积大,水流平缓,水草丰茂,水生资源十分丰富,三穗县自古以来就是三穗鸭的乐园。三穗县老百姓历来有养鸭的习惯,村村寨寨鸭棚相连,立杆为牧,家家户户都养鸭,是名副其实的鸭乡。 

三穗县是三穗鸭的泽源地和主产区,三穗县原名邛水县,后因“秋收丰稔,一禾三穗”。



三穗鸭为中国地方名鸭,是中国优良蛋系麻鸭品种之一,享有很高的知名度和美誉度。三穗鸭系同野鸭杂交选育而来,抗病性强、瘦肉率高,肉质细嫩,产蛋多、蛋质佳,胆固醇低,富含氨基酸,个体小的三穗鸭具有野鸭特性和山禽的独特风味。


三穗麻鸭——是我国地方优良畜禽品种之一,与北京鸭、绍兴鸭、高邮麻鸭同被誉为中国地方四大名鸭。三穗麻鸭已申请了国家品种保护。早在1982年就被录入了《中国家禽品种志》,2003年被收入《中国家禽地方品种资源图谱》。



三穗鸭具有成熟早、产蛋多、胆固醇低及肉质细嫩鲜香等特性。三穗县海拔较高,自然条件优越,有沟溪178条,水质无污染,加之沟溪中螺蛳、小鱼细虾等水生生物丰富,为三穗鸭提供了丰富的食物保证。



三穗鸭以放牧饲养为主,通过采食牧草,河流溪沟,稻田里的水生物与农家自产的玉米、稻谷等杂粮生长,形成了独特的生态三穗鸭及生态绿壳鸭蛋。三穗鸭蛋含有大量的卵磷脂、维生素A B E 和微量元素铁、锌、硒、钾、钙、镁、氨基酸含量比普通鸭蛋高出5—10倍。鸭蛋对头昏、高血压、心血管疾病、抗衰老、儿童缺锌等各种疾病有良好的预防和食疗作用,是婴幼儿、孕妇、病原和老年人极好的营养滋补品。



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