吃猪脑能治疗失眠、缓解头痛?没用的

今日话题2019-09-04 08:54:09

较真鉴定

1、猪脑中这几种矿物质的含量的确比猪肉多一点,但对人体获得营养来说,并没有太大差别。


2、猪脑中的胆固醇含量的确比较高,但适当吃点没事。因为目前国内外一致认为食物中的胆固醇的多少,对于体内胆固醇的量和心血管疾病并没有太大影响,纷纷取消了对胆固醇的限制。


3、吃猪脑对于补脑、缓解头痛治疗失眠都没有什么用。


查证者:阮光锋,食品与营养信息交流中心科学技术部主任,微信公众号ruanguangfeng。



中国人应该是世界上最能吃猪的,世界上差不多一半的猪都在中国。要说“猪的全身都是宝”也不为过,哪儿哪儿都能出道菜,比如猪脑,清蒸猪脑花、猪脑蒸鸡蛋……都非常美味。猪脑不仅好吃,还有说法称,猪脑这个猪身上最为重要的部位,其含有的钙、磷、铁比猪肉多,吃一些猪脑有助于缓解气血虚引起的头痛、头晕以及失眠等。


吃猪脑真的能缓解头痛和失眠吗?


猪脑钙磷铁更多?忽悠的小伎俩


猪脑中的钙、磷、铁等比猪肉多?的确,猪脑中这几种矿物质的含量的确比猪肉多一点。从中国食物成分表的数据来看,猪脑中钙含量是30毫克/100克,猪肉是6毫克/100克;猪脑铁是1.9毫克/100克,猪肉是1.6毫克/100克;猪脑磷是294毫克/100克,猪肉是162毫克/100克。



不过,从钙和铁来看,二者虽然有差距,但对于人体获得营养来说,都没有太大差异。


首先看钙含量。二者中钙的含量都一般,真想补钙,还不如喝一杯牛奶。其次,来看铁含量。猪肉和猪脑中铁的差异就非常微小了,补铁补血的作用几乎一样。


至于猪脑中的磷,的确比猪肉高很多,但是,磷这种元素人体一般不会缺乏,你也不需要额外去补充。而且,磷太多了也不好,还会增加骨质疏松的风险。


所以,猪脑中的钙磷铁虽然比猪肉多一点,但是从整个饮食来看,对人体营养的影响很小。而只说猪脑钙磷铁多,不说具体差异和饮食情况也只不过是忽悠消费者的小伎俩。


猪脑胆固醇多?适当吃点也不怕


猪脑中的胆固醇含量的确比较高。每 100 克猪脑中的胆固醇含量高达 2571 毫克。而 100 克鲜鱿鱼中只有 230 毫克左右 ,一个蛋黄中也只有 200 毫克左右。


不过我们倒不用太担心猪脑中的胆固醇。早几年的时候,国际上的确有每天吃胆固醇不要超过 300 毫克的建议。但是目前,最新研究发现,食物中的胆固醇并不会显著升高人体血液中的胆固醇。国内外一致认为食物中的胆固醇的多少,对于体内胆固醇的量和心血管疾病并没有太大影响,纷纷取消了对胆固醇的限制。



其实,为了健康,不要吃太多的动物性脂肪才是关键,而不是只看胆固醇多少。如果喜欢吃,每月 2~3 次、每次吃 50 克左右的猪脑,是没有什么问题的。


同样道理,鱿鱼依然可以吃,蛋黄也依然可以吃,世界依然是美好的。


猪脑能补脑,治疗失眠?


很多人之所以认为吃猪脑能预防失眠、治疗头疼,很重要的依据是传统以形补形的说法——认为吃猪脑能够补脑。不过,吃猪脑真的有这样的作用吗?


答案就两个字:没用。


虽然猪脑肉质细腻,鲜嫩可口,钙、磷、铁等各种矿物质元素含量比较高,但它的胆固醇含量和脂肪含量也很高,虽然胆固醇并不会有太大问题 ,但是大量吃猪脑,脂肪摄入太多也会使人体血脂水平上升,长胖就不说了。


至于以形补形的说法,是没有科学根据的。目前也没有任何证据显示吃猪脑可以缓解头痛和失眠。实际上,导致头痛和失眠的原因也非常复杂,要想缓解还得根据具体问题来解决。


而且,吃猪脑不能直接作用于人脑。就算真的能补脑,变成二师兄的脑子,你真的愿意吗?变成二师兄也没用!


总的来说: 吃猪脑对于补脑、缓解头痛治疗失眠其实都没有什么用。年轻人适当吃一些猪脑尝尝鲜、改善口味、享受美食还是可以的,而如果老年人在出现脑子不好使、失眠头疼等症状时,开始盲目的吃猪脑追求补脑、缓解头痛失眠等,恐怕只会给心脑血管添堵。


说来说去,以形补形都是骗人的,别再找那些奇奇怪怪的“滋补”理由了。


责编:李敏

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